ओडिशा को ओडिशा रासगोला के लिए जीआई टैग मिला

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ऐतिहासिक अभिलेखों के अनुसार, ओडिशा रसगोला की सदियों पुरानी परंपरा है और यह विश्व प्रसिद्ध पुरी जगन्नाथ मंदिर से जुड़ा हुआ है क्योंकि यह सदियों से भगवान जगन्नाथ को भोग के हिस्से के रूप में चढ़ाया जाता है।


महत्वपूर्ण बिंदु


ओडिशा रासगोला में सामानों की भौगोलिक संकेत (पंजीकरण और संरक्षण) अधिनियम 1999 की अधिकृत धारा 17 (3) की धारा 16 (I) (c) के तहत पंजीकरण को सम्मानित किया गया। खाद्य पदार्थों की श्रेणी में ओडिशा स्मॉल इंडस्ट्रीज कॉर्पोरेशन लिमिटेड (OSIC Ltd.) और उत्कल मिस्टनना ब्याबसाई समिति के पक्ष में पंजीकृत किया गया है। OSIC Ltd, ओडिशा उपक्रम की सरकार है और उत्कल मिस्तानबाई ब्याबसाई समिति एक व्यापारी संगठन है।


ओडिशा रसगोला की विशिष्टता: जीआई स्थिति के लिए जीआई के रजिस्ट्रार को प्रस्तुत आवेदन के अनुसार-


विधि: ओडिशा रसागोला चीनी की चाशनी में पकाया गया छेना (पनीर) से बना ओडिशा राज्य की एक मिठाई है, जो महसूस करने के लिए बहुत नरम है, रसदार और गैर-निरंतरता में चबाने वाली है और दांतों से दबाव से निगल सकती है।

ओडिशा रासगोला का रंग विकास बहुत विशिष्ट है, जहां बाहरी रंग को शामिल किए बिना, विभिन्न तीव्रता से रंगीन रासागोल्स तैयार करने के बहुत विशिष्ट तरीकों के साथ चीनी के कारमेलिसाइजेशन के सिद्धांत का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।

प्राचीन: रसागोला का संदर्भ 15 वीं शताब्दी के अंत में पाया गया, ओड़िया (दांडी) रामायण में बलराम दास द्वारा लिखा गया है।


भौगोलिक संकेत टैग का अर्थ क्या है?


किसी विशेष उत्पाद के लिए जीआई टैग, जिसे विशेषज्ञ कानूनी अधिकार कहते हैं, इसे एक विशेष इलाके / क्षेत्र / देश के लिए विशिष्ट के रूप में मान्यता देता है। विश्व व्यापार संगठन (डब्ल्यूटीओ) के सदस्य देश के रूप में, भारत ने भौगोलिक संकेतक (पंजीकरण और संरक्षण) अधिनियम, 1999 को लागू किया था। यह अधिनियम 2003 से लागू हुआ।

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